الثلاثاء , 21 أغسطس 2018
الرئيسية » وصفات » أطباق العيد:طبق الرشتة
أطباق العيد:طبق الرشتة

أطباق العيد:طبق الرشتة

المقادير:

. 1 دجاجة . 1كغ رشتة . 500 غ لفت . 500 غ جزر . 1 كوب حمص

منقوع ليلة كاملة . 1 حبة طماطم طازجة . 1 حبة بصلة . 1

كوب زيت أو زبدة أو سمن حسب الرغبة للدهن . رشة ملح . رشة

فلفل أسود . 2 عود قرفة

طريقة التحضير:

قطعي الدجاج و ضعيه في قدر.

قشري اللفت و الجزر و قطعيهما إلى أنصاف.

في قدر قطعي البصل و أضيفي الملح، الفلفل الأسود، القرفة و

الزيت و ضعيهم على النار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تتحصلي

على اللون الذهبي، أضيفي الماء الساخن والحمص.

بعد أن تلاحظي أن الحمص استوى أضيفي الخضار داخل القدر، و بعد

أن يستوى كل شيء أطفئي النار.

بعد أن يستوي الدجاج إنزعيه و ضعيه جانبا.

من جهة أخرى ضعي الماء في قدر مخصص للكسكس على النار.

ضعي الرشتة في الكسكاس و ضعيها في القدر الذي به الماء المغلي

و لما تتفور أي تتبخر جيداً إنزعيها من على النار. ثم كرري نفس

العملية، انزعيها و ادهنيها بالزيت أو الزبدة.

في إناء واسع ضعي الرشتة. رشيها بالقليل من الماء المغلي حوالي

ملعقتين كبيرتين. قومي بفتحها بيديك، أضيفي لها الملح، و حين

تجف ضعيها على البخار.

ضعى المقلاة على نار بها قليل من الزيت. ضعي فيها الدجاج و قليه

من الجهتين، ثم انزعيه.

في صحن ضعي الرشتة و زينيها بالحمص والخضار والدجاج و قدمي

بجانبها المرق.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

إلى الأعلى