الرئيسية » وصفات » شباح السفرة, بوراك العجين, كريات البطاطا بالجبن و الدجاج, خبز تركي محشي باللحم المفروم
شباح السفرة, بوراك العجين, كريات البطاطا بالجبن و الدجاج, خبز تركي محشي باللحم المفروم

شباح السفرة, بوراك العجين, كريات البطاطا بالجبن و الدجاج, خبز تركي محشي باللحم المفروم

شباح السفرة

المقادير:

. 1 م/ك ماء الزهر . 1 م/ك مشمش . 50 غرام برقوق . 1 م/ك سمن . 150 غرام لحم .

1 حبة برتقال)عصير(

. 1 حبة بصل . 4 حبة قرنفل . 4 حبة نجمة الأرض . رشة ملح . 1 عود قرفة . 7 حبة

بيض . 1 كوب خبز محمر مرحي . 2 كوب لوز مرحي . 1 م/ ك قشور البرتقال . 1 كوب

ماء . 2 كوب سكر . 1 م/ ص فانيليا

. 1 كيس خميرة كيميائية

طريقةا لتحضير:

في قدر ضعي ماء الزهر، سكر، عود قرفة، المشمش، البرقوق على نار هادئة لمدة 10 دقائق

حتى يصبح البرقوق و المشمش لينا، دون نسيان الماء .

في وعاء زجاجي ضعي قطع اللحم مع عود قرفة، نجمة الأرض، عصير البرتقال، حبة

البصل المغروز عليها حبات القرنفل و ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل أن تستعمليها

للحصول على لحم لين و لكي يتشرب جميع المكونات.

في قدر ضعي السمن، اللحم المحضر سابقا، حبة البصل المغروز عليها حبات القرنفل،

عود قرفة و رشة ملح على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أسكبي عصير البرتقال و أتركيها

لمدة 5 دقائق إضافية ثم انزعيها من فوق النار وأضيفي ملعقة عسل و أنزعي حبة البصل و

أسكبي عليها صلصة الفواكه الجافة المحضر سابقا.

في قدر ضعي الماء، السكر، ليمون و قشور الليمون على نار هادئة حتى تتحصلي على شراب

متماسك لكي يتشربه الكعك عند خروجه من الفرن.

في وعاء بلاستيكي ضعي اللوز، قشور البرتقال، خبز مرحي محمر، سكر، فانيليا و خميرة

كيميائية و اخلطي ثم أضيفي البيض حبة بحبة واخلطي بالملعقة حتى يمتزج الخليط جيدا.

في صينية أسكبي شراب الماء، السكر و الليمون المحضر سابقا القليل فقط في أسفل

الصينية ثم أضيفي خليط الكعك و أدخليها للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة

حتى تكتسب اللون الذهبي و أسكبي فوقها شراب الماء، السكر و الليمون المحضر سابقا و

أتركيها تتشربه جيدا و قومي بتقسيمها لمكعبات صغيرة.

أحضري طبق ضعي مكعبات الكعك و اسكبي فوقها الصلصة المحضر سابقا التي تحتوي

على المشمش و البرقوق و ماء الزهر و السكر و قدميها ساخنة.

بوراك العجين

cuisine

المقادير:

. 2 كوب فرينة

. 250 غرام زبدة

. 2 حبة بيض

. 1 م/ص ملح

. 2 حبة بصل)مقطعة إلى مكعبات صغيرة(

. 1 م/ص فلفل أسود

. 1 م/ص زيت

. 300 غرام لحم مفروم

طريقة التحضير:

- في قدر ضعي الزيت، البصل، الفلفل الأسود، اللحم والملح و أخلطي على نار هادئة

لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي ثم انزعيها و ضعيها جانبا.

- في وعاء زجاجي ضعي الفرينة، الزبدة و البيض و أخلطي جيدا حتى تتحصلي

على عجينة متماسكة ثم افرديها و قومي بتقسيمها لدوائر صغيرة و ضعي في

وسطها الخليط المحضر سابقا و قومي بإغلاقها بإحكام و ضعيها جانبا.

- في مقلاة ضعي الزيت و أضيفي حبات البوراك على نار عالية لمدة 5 دقائق على كل

وجه حتى تكتسب اللون الذهبي ثم انزعيها و قدميها ساخنة.

كريات البطاطا بالجبن و الدجاج

shutterstock_609741695

المقادير:

. 3 حبة بطاطا

. 1 م/ص ملح

. رشة معدنوس

. 1 م/ص فلفل اسود

. 1 كوب خبز محمص مرحي

. 2 حبة بيض

. 1 كوب جبن مبشور

. 2 صدر دجاج

. 1 حبة بصل)مقطعة إلى مكعبات صغيرة(

طريقة التحضير:

في مقلاة ضعي الزيت، البصل، الملح و الفلفل الأسود، اخلطي على نار هادئة

مدة 20 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، أضيفي الجبن المبشور و انزعيها و ضعيها جانبا.

في قدر ضعي الماء و حبات البطاطا على نار عالية لمدة 20 دقيقة حتى تلين جيدا

ثم انزعيها و قومي بهرسها و شكلي دوائر صغيرة ضعي داخلها الخليط المحضر

سابقا و قومي بوضعها في البيض ثم في الخبز المحمص المرحي و ضعيها جانبا.

في مقلاة ضعي الزيت و أضيفي الدوائر المحضرة سابقا على نار عالية لمدة 10 دقائق

حتى تكتسب اللون الذهبي ، انزعيها و قدميها ساخنة.

خبز تركي محشي باللحم المفروم

shutterstock_661414486

المقادير:

. 4 كوب فرينة

. 1 م/ص ملح

. 1 م/ص خميرة عجين

. 2 كوب حليب

. 200 غرام زبدة

. 4 حبة فلفل أخضر)مقطع إلى شرائح(

. 1 حبة طماطم)مقطعة إلى شرائح(

. 150 غرام لحم مفروم

. 1 م/ص زيت

. 1 م/ص صلصة الطماطم

. 2 حبة بصل)مقطعة إلى شرائح(

. 1 فص ثوم)مبشور(

. 50 غرام زيتون أخضر

طريقة التحضير:

- في قدر ضعي الزيت، البصل، الزيتون، الفلفل الأخضر، الثوم، اللحم المفروم و الملح

اخلطي على نار هادئة مدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، أضيفي صلصة

الطماطم و أتركيها مدة 10 دقائق إضافية ثم انزعيها و ضعيها جانبا.

- في وعاء زجاجي ضعي الفرينة، الملح، الحليب، خميرة عجين و الزبدة و أخلطي حتى

تتحصلي على عجينة متماسكة ضعيها في مكان دافئ مدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها و ترتاح.

- على طاولة العمل ضعي العجينة المحضرة سابقا و قومي بتشكيل دوائر صغيرة و

أحشيها بالخليط المحضر سابقا ،ضعيها في صينية فرن، أدخليها لفرن على درجة حرارة

200 حتى تكتسب اللون الذهبي و قدميها ساخنة.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

إلى الأعلى