lundi , 26 juin 2017

Archives de catégorie : Cuisine

Chtitha Lsan avec smen Medina

Chtitha Lsan avec smen Medina 3

INGREDIENTS : • 500 g de langue de veau • 1 poignée de pois-chiches trempée la veille • 4 gousses d’ail • 1 c. à c. de tomate concentrée • 2 tomates fraîches • 1 c. à c. de piment fort • Persil ciselé pour décorer • 1/2 c. à c. de poivre • 1 c. à c. de sel ... Lire la suite »

Djeldjlania avec sucre SKOR

Djeldjlania avec sucre SKOR 4

INGREDIENTS : • 250 g de margarine • 2 c. à s. d’huile • 100 g de sucre • 1 c. à c. d’extrait de vanille ou vanille en poudre • Zeste d’un demicitron • 1 pincée de sel • 1 c. à c. de levure chimique • 300 g de farine • 100 g de maïzena • 3 c. ... Lire la suite »

Quiche au thon

Quiche au thon 1

INGRÉDIENTS : •Pâte feuilletée •1 boîte de miettes de thon •2 tomates •Gruyère (quantité selon vos goûts) •4 oeufs •1/2 pot de crème fraîche et un peu de lait •Moutarde •Sel et poivre PRÉPARATION : Placez la pâte dans un moule et piquez-la avec une fourchette. Badigeonnez le fond avec de la moutarde. Écrasez le thon puis versez-le sur la ... Lire la suite »

Hrira

Hrira 1

INGRÉDIENTS :•250 g de viande coupée en petits morceaux •1 gros oignon •50 cl de coulis de tomate (3 grosses tomates épluchées) •150 g de pois chiches trempés la veille •2 c. à s. de concentré de tomate •80 g de lentilles •5 branches de cèleri •1 petit bouquet de coriandre •1 pincée de ras el hanout •1 bâtonnet de ... Lire la suite »

Bourek à la viande hachée

Bourek à la viande hachée 1

INGRÉDIENTS :  •8 feuilles de brick •300 g de viande hachée •1 oignon 50 g de fromage râpé •1/2 c. à c. de piment doux moulu •1 c. à c. de cumin moulu •Persil ou coriandre ciselé(e) •Sel et poivre PRÉPARATION : Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, faites revenir quelques ... Lire la suite »

Chorba

Chorba 1

Chorba INGRÉDIENTS : 250 g de viande d’agneau • 2 oignons •3 belles tomates •1 bouquet de coriandre •2 branches de cèleri •2 carottes •1 belle courgette •Une bonne poignée de pois chiches trempés dans de l’eau la veille  •1 grand bol de cheveux d’ange •2 c. à s. de concentré de tomate •1 navet •1/2 verre à thé d’huile ... Lire la suite »

Trophée d’Excellence El-Djazaïr

Trophée d’Excellence El-Djazaïr 1

Les gastronomes algériens en compétition SUITE AU GRAND SUCCÈS DE LA PREMIÈRE ÉDITION DU GRAND CONCOURS DES PROFESSIONNELS DES MÉTIERS DE LA BOUCHE, TEEDJ, TROPHÉE D’EXCELLENCE EL-DJAZAÏR, REVIENT POUR UNE DEUXIÈME ÉDITION. C’EST LORS DU SALON INTERNATIONAL DE L’AGROALIMENTAIRE QUE LES PROFESSIONNELS DES MÉTIERS DE LA BOUCHE ET LES JEUNES TALENTUEUX SE SONT AFFRONTÉS AFIN DE DÉCROCHER LE TROPHÉE D’EXCELLENCE ... Lire la suite »

C’est l’été,sortez le barbecu

C'est l’été,sortez le  barbecu 1

Poulet façon asiatique au barbecue Ingrédients : - 4 filets de 100g de poulet – 3 tranches de gingembre frais – 2 gousses d’ail écrasées – 4 c. à s. de sauce de soja – 2 c. à c. d’huile de sésame – 2 c. à s. de miel. Préparation : Dans un petit plat allant au micro-ondes, mélangez la sauce de ... Lire la suite »

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