Archives de catégorie : Fiches recettes

Gigot d’agneau aux épices

Gigot d’agneau aux épices 1

INGRÉDIENTS :  . 1.5 kg de gigot . 4 pincées de piment . 6 gousses d’ail . 6 étoiles de badiane . 8 clous de girofle. . 2 bâtons de cannelle émiettés . 4 c. à s. de miel . Sel. PRÉPARATION : Peler l’ail et le couper en fines lamelles. Faire des entailles dans la chair du gigot pour ... Lire la suite »

Rôti de dinde roulé aux champignons

Rôti de dinde roulé aux champignons 1

Ingrédients : . 1 kg de blanc de dinde. 350 g de champignons. 6 pommes de terre. 4 tranches de pâté. 50 g de beurre. 3 échalotes. Cumin en grains. Graines de grenade. Vinaigre. Poivre. Préparation : Ouvrir votre blanc de dinde par le boucher afin de former une grande escalope. Préchauffer le four à 220°C. Peler et hacher les échalotes. ... Lire la suite »

Sauté de poulet et riz

Pommes de terre sautées et sauce ciboulette 4

INGRÉDIENTS : . 2 escalopes de poulet . 20 cl de crème fraîche . 1 oignon . 120 g de riz complet . persil . poivre PRÉPARATION : Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante. Réservez. Épluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse. Lorsqu’ils sont bien revenus, ajoutez la crème ... Lire la suite »

Tortilla aux épinards et champignons

Pommes de terre sautées et sauce ciboulette 2

INGRÉDIENTS : . 1 c. à. s d’huile d’olive . sel . poivre . noix de muscade . 100 g de parmesan . 2 c. à. s d’eau . 1 oignon . 250 g de champignons . 250 g d’épinards . 2 c. à. s de persil haché . 6 oeufs PRÉPARATION : Faites cuire les épinards dans de l’eau bouillante ... Lire la suite »

Tarte au thon facile

Pommes de terre sautées et sauce ciboulette 3

INGRÉDIENTS : . 50 g de fromage râpé . poivre . 10 cl de crème liquide . 1 grosse c. à. s de moutarde à l’ancienne . 1 boîte de thon au naturel moyenne . 3 belles tomates . 1 pâte brisée PRÉPARATION : Préchauffez le four à 200°. Foncez le moule à tarte avec la pâte brisée, piquez-là avec les ... Lire la suite »

Pommes de terre sautées et sauce ciboulette

Pommes de terre sautées et sauce ciboulette 1

INGRÉDIENTS : . 4 grosses pommes de terre . 20 cl de crème fraîche épaisse . 1 gousse d’ail . 3 c. à. s de ciboulette ciselée . sel . poivre. PRÉPARATION Lavez les pommes de terre et enveloppez-les dans du papier aluminium. Faites-les cuire au four 40 mn. Pendant ce temps, préparez la crème à la ciboulette : mélangez ... Lire la suite »

Salade de tomates à l’échalote

Salade de crudités fraîcheur 3

INGRÉDIENTS (POUR 4 PERSONNES): . 6 tomates du marché (vertes et rouges de toutes grosseurs) . 2 échalotes . 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive . Ciboulette fraîche . Sel et poivre PRÉPARATION DE LA RECETTE : Coupez les tomates en rondelles au dessus d’un saladier afin de recueillir leur jus. Emincez les échalotes, ajoutez-les au saladier. Assaisonnez avec l’huile ... Lire la suite »

Salade niçoise

Salade de crudités fraîcheur 1

INGRÉDIENTS : . 1 coeur de salade romaine . 2 tomates .02 oeufs durs. 2 petits oignons nouveaux . 1 petit fenouil . 1 poivron vert. 1 petite boîte de thon au naturel . 3 filets d’anchois. 6 olives noires . ¼ de botte de radis . 1 c. à s. de vinaigre . 3 c. à s. d’huile d’olive ... Lire la suite »

Salades de pâtes

Salade de crudités fraîcheur 2

INGRÉDIENTS : . 1 échalote . De la mayonnaise . Sel et poivre du moulin. De la ciboulette . 10 olives noires . 10 tomates cerise . ½ concombre. 1 boîte de thon . 300 g de pâtes de votre choix PRÉPARATION : Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée selon le temps indiqué sur le paquet ... Lire la suite »

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