Astuces en cuisine

Astuces en cuisine

Afin de vous offrir un éventail d’astuces pratiques et ingénieuses, nous avons rassemblé pour vous nos meilleures
idées qui vont rendre votre quotidien en cuisine plus agréable et plus facile. A vos notes mesdames !
Par Sara Zabot

Réussir ses bonnes frites

On les aime tous, mais quand elles sont fraîches et
bien croustillantes. Notre petite astuce pour accentuer
leur goût est très simple, il vous suffit juste de prendre
quelques gousses d’ail et de les presser dans l’huile de
friture juste avant de plonger vos frites. Evitez aussi de
les saler avant de les faire frire pour conserver leur côté
croustillant.

Conserver ses blancs d’oeuf plus longtemps

En réalisant des recettes, il nous arrive souvent de
n’utiliser que les jaunes d’oeuf, résultat, on se retrouve à
jeter les blanc d’oeuf. Pour éviter ce gâchis, il faut savoir
que les blancs d’oeuf peuvent être conservés. Pour cela,
placez-les dans un récipient hermétique et en plastique
que vous mettez au réfrigérateur. Les blancs d’oeuf
peuvent être congelés jusqu’à 8 mois environ.

Conserver sa confiture

La moisissure se forme facilement sur la confiture une
fois que le pot est ouvert et qu’elle n’est pas consommée.
Cependant, la confiture reste quand même bonne et
consommable, mais il faut juste en retirer la première
couche. Il est encore préférable d’éviter toute apparition
ou la formation de moisissure, et cela en rajoutant une
couche de sucre.

Délier son plat trop salé

Il nous arrive trop souvent d’avoir la main un peu trop
généreuse au moment d’assaisonner son plat. Résultat,
on se retrouve avec un plat trop salé. Pour le rattraper,
il est conseillé de rajouter soit un peu d’eau bouillante,
une petite cuillerée de sucre, soit un peu de vinaigre.
Votre plat retrouvera un goût normal tout de suite.

Nettoyer son huile de friture

Au fur et à mesure de l’utilisation, l’huile de friture
peut s’altérer. Cependant, il est possible de la conserver
encore plus longtemps et d’éviter aux odeurs de se
former. Pour cela, utilisez des épluchures de pommes
de terre bien nettoyées que vous placeriez dans l’huile
pour quelques heures. Filtrez ensuite votre huile avant
de l’utiliser.

Éplucher l’ail sans difficulté

On adore le goût et la saveur qu’il rajoute à nos plats,
sauf qu’éplucher l’ail n’est pas souvent une partie de
plaisir, la peau ne se décolle pas facilement et colle aux
doigts. Pour vous faciliter la tâche, il est conseillé de
plonger ses gousses d’ail dans l’eau chaude juste avant
de les éplucher.

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