El Bakour Ingrédients . 2 bols d’amandes moulues en poudre . 1 bol de sucre glace . Un peu de beurre . 3 c. à s. d’eau de fleur d’oranger . Un peu de colorant vert Pour l’Intérieur Un peu de biscuit selon la quantité de votre pâte d’amandes Préparation Passer les amandes bien sèches et moulues dans un tamis ... Lire la suite »
Sésame au miel Ingrédients . 500 g de grains de sésame . 500 g de farine . 1 oeuf . 60 g de beurre fondu . 2 c. à s. d’huile . 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger . 1/2 c. à s. de cannelle . 1/2 sachet de levure . 1 pincée de sel Prépara tion Mélanger ... Lire la suite »
Bourek roulé à la viande Ingrédients Pour la pâte : . 500 g de farine . 25 g de beurre fondu . 1 pincée de sel . Eau tiède Pour la garniture : . 500 g de viande de veau, hachée . 225 g de viande de boeuf, hachée . 4 oignons émincés . 25 g de beurre . 2 ... Lire la suite »
Chorba Beida (soupe algéroise sauce blanche) Ingrédients Pour la pâte . 2 escalopes de poulet . 50 g de vermicelles . 1 boîte de pois chiches . 1 gros oignon . 40 g de beurre . 1 pincée de safran . 1 pincée de gingembre en poudre . 1 pincée de cumin en poudre . 1 bouquet de coriandre . ... Lire la suite »
Ingrédients . 4 blancs de poulet . 2 c à s. d’huile d’olive . 4 citrons . 1 c. à s. d’herbes de Provence . Sel et poivre Préparation Mettre le mélange huile, de jus de citron et herbes de Provence dans un plat profond. Mettre le poulet dedans et bien l’enduire de tous les côtés. Laisser mariner pendant 5 ... Lire la suite »
Poulet à la sauge et à la sauce balsamique INGRÉDIENTS . 1 c. à s. d’huile d’olive . 2 blancs de poulet sans peau de 200 g environ. Sel et poivre du moulin . 1/2 paquet de sauge fraîche. 1 c. à c. de beurre . 3 c. à s. de vinaigre balsamique. 1 c. à s. de sirop d’érable ... Lire la suite »
INGRÉDIENTS : . 1 boîte de pois chiches . 300 g de morue cuite . 100 g d’olives dénoyautées . 4 poivrons verts . 1 échalote . vinaigre . moutarde, ciboulette PRÉPARATION : Émiettez la morue. Déversez le contenu de la boîte de pois chiches dans une passoire. Égouttez-les puis rincez-les à l’eau froide. Épluchez, lavez et hachez finement l’échalote. ... Lire la suite »
INGRÉDIENTS : . 400 g de haricots verts . 400 g de filets de merlan . 30 g de pignons de pin . 5 c. à s. d’huile d’olive . 2 oignons nouveaux émincés . 1 gousse d’ail finement hachée . 1/2 piment rouge finement haché (facultatif). 1 oeuf, 60 g de farine . le zeste d’un citron . 1 ... Lire la suite »
INGRÉDIENTS : . 400 g de filet de saumon . 1/2 bouquet de fines herbes . 400 g de crème liquide . 4 tomates . 1 oeuf . sel . poivre PRÉPARATION : Préchauffez le four à 130°C. Cassez l’oeuf dans deux bols différents en séparant le blanc du jaune. Passez le saumon au mixeur avec le blanc d’oeuf et ... Lire la suite »
INGRÉDIENTS : .1 boîte de thon au naturel . 4 petits-suisses . 1 citron . feuilles de fenouil . sel . poivre PRÉPARATION : Mélangez dans un bol, les petits-suisses avec le thon. Mélangez de manière à obtenir une pâte homogène. Lavez le citron et coupez-le en deux, puis pressez chaque moitié sur votre mélange. Une fois le jus de ... Lire la suite »
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