Menu du week-end

Menu du week-end

menu1TARTINES AU FROMAGE DE CHÈVRE FACILE

INGRÉDIENTS

• 1 bûche de chèvre coupée en rondelles • 2 tranches de pain carré grillées • Sirop d’érable
• Pignons de pin • 1 salade variée
• Vinaigrette

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 180°C. Couper le fromage chèvre en rondelles de 1 cm, 4 par tranche.
Faire griller le pain. Déposer 4 tranches de chèvre, napper de sirop d’érable, ajouter les pignons de pin et enfourner 15 min, le chèvre doit fondre. Sortir du four. Servir avec une salade arrosée à la vinaigrette.

 

 


 

menu2BOULETTES DE VIANDE ET SAUCE TOMATE

INGRÉDIENTS

• 500 g de viande hachée • 6 tomates • 2 oignons • Cumin
• 25 g de pignons• Farine • Huile d’olive • Vinaigre balsamique
• Concentré de tomates • Sucre en poudre• Sel et poivre

PRÉPARATION

Faire revenir l’oignon émincé. Rajouter le vinaigre balsamique.
Mélanger la viande hachée à 2 c. à c. de cumin. Ajouter les pignons, assaisonner. Former des boulettes. Découper les tomates en quartier. Diluer 2 c. à s. de concentré de tomates dans un peu d’eau. Dans une casserole, verser l’oignon, puis rajouter les boulettes, les tomates découpées, le jus de concentré de tomates, le sucre, le sel ainsi que le poivre. Laisser mijoter le tout à couvert pendant 30 min. Servir accompagné de riz.

 


 

menu3CRUMBLE EXPRESS FIGUES ET MIEL

INGRÉDIENTS

• 9 figues fraîches • 1 c. à s. de miel • 150 g de farine • 75 g de beurre • 100 g de cassonade

PRÉPARATION

Allumer le four à 200°C. Couper les figues en 4, retirer la tige, les étaler dans un plat, peau en dessous, et répartir dessus la cuillère de miel. Faire cuire 3 min au micro-ondes. Mélanger la cassonade et la farine dans une terrine, ajouter le beurre en petits morceaux, et malaxer à la main pour former la pâte sablée. Répartir la pâte sablée sur les figues, et cuire 10 à 12 min.

 

 

 


 

menu4MINI-PIZZAS APÉRITIVES AU PARMESAN

INGRÉDIENTS

• 3 rouleaux de pâte à pizza • 800 g de tomates confites • 100 g de parmesan • 100 g de gruyère râpé
• 3 gousses d’ail • 3 c. à s. d’huile d’olive • Olives noires. Basilic frais • Sel et poivre.

PRÉPARATION

Étaler les pâtes et découper des cercles de la taille d’un verre. Les disposer sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
Hacher le basilic. Peler et hacher l’ail et le mélanger au basilic.
Ajouter les tomates confites égouttées et hachées, les olives égouttées et émincées, saler légèrement et poivrer. Garnir les mini pizzas avec ce mélange et saupoudrer de gruyère. Enfourner 25 min, puis les saupoudrer de parmesan en sortant du four.


 

menu5POÊLÉE DE LÉGUMES AU CURRY

INGRÉDIENTS

• 1 oignon • 4 carottes
• 4 pommes de terre • 1 poivron
(rouge ou vert) • 2 c. à c. de curry
• 2 c. à s. d’huile d’olive • Poivre et sel

PRÉPARATION

Faire chauffer dans une sauteuse, l’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé et laisser cuire. Ajouter les carottes coupées en brunoise ou petits carrés. Faire cuire environ 10 min. Ajouter les pommes de terre coupées en brunoise. Assaisonner de curry, sel et poivre. Vers la fin de la cuisson, ajouter le poivron coupé en brunoise. Remuer et laisser cuire sur feu moyen environ 10 min, jusqu’à ce que l’ensemble des légumes soit fondant.


 

menu6TARTE POIRE-CHOCOLAT

INGRÉDIENTS

• 100 g de chocolat pâtissier
• 3 poires bien mûres • 100 g d’amandes en poudre • 100 g de beurre • 2 œufs. 100 g de sucre
• 1 pâte feuilletée

PRÉPARATION

Préchauffer le four. Dans un récipient mélanger le beurre mou, la pâte d’amande et le sucre jusqu’à ce que ce soit bien lisse.
Battre les 2 œufs puis mélanger à la préparation. Étaler la pâte feuilletée. Éplucher et couper les poires en dés. Faire fondre le chocolat au bain-marie puis napper le fond de tarte. Verser dessus la préparation à base d’amandes puis les poires. Faire cuire la tarte dans la partie basse du four pendant 30 min.

 

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